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Was tun mit übrig gebliebenen Obstkuchen?

James Clarke ShutterstockDie Herausgeber

In vielen Haushalten überlebt Obstkuchen (egal wie lecker oder geschmacklos man ihn findet) die Weihnachtszeit und ist ein rätselhaftes Überbleibsel. Yankees bis ins Mark, wir haben einige Anwendungen für abgestandenen Obstkuchen entwickelt, von denen einige beliebter sind als der Originalkuchen.

Was tun mit übrig gebliebenen Obstkuchen?

  • Bestreuen Sie dicke Scheiben großzügig mit Rum oder Brandy und lassen Sie sie einige Minuten stehen, bevor Sie sie in etwas Butter anbraten. Geben Sie einen Löffel Rum oder Brandy in die Pfanne und flammen Sie (vorsichtig vom Gesicht weg) auf, indem Sie ein angezündetes Streichholz mit dem erwärmten Spirituosen in der Pfanne berühren. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
  • Die zerbrochenen Fruchtkuchenstücke in Milch einweichen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Dann in eine gebutterte Auflaufform geben und mit einer Mischung aus 2 Eiern bedecken, die mit 1 Tasse Milch gut geschlagen sind. (Erhöhen Sie die Puddingmenge nach Bedarf, damit der Obstkuchen vollständig bedeckt ist.) Bei 325 Grad Fahrenheit 30 bis 45 Minuten backen oder bis er fest geworden ist.
  • Für einen Pudding mit Fruchtkuchen brechen Sie den altbackenen Kuchen in kleine Stücke, legen Sie ihn in Dessertschalen und fügen Sie heiße (aber nicht kochende) Milch hinzu, um ihn zu bedecken. Einige Minuten stehen lassen, bis der Kuchen die Milch aufnimmt, und mit einem Klecks Schlagsahne oder Eis servieren.
  • Für sündhaft reichhaltige After-Dinner-Pralinen schneiden Sie den Obstkuchen mit einem scharfen Messer in kleine, saubere Würfel. Legen Sie sie dicht aneinander in einen Behälter und beträufeln Sie sie großzügig mit Brandy. Fest verschlossen lagern, bis der Alkohol altert und seine Schärfe verliert (es gibt keine Möglichkeit, dies zu sagen, außer durch regelmäßiges Probieren). Die Würfel vorsichtig herausheben – sie werden etwas weicher – und auf ein Gestell über Wachspapier legen. Gießen Sie geschmolzene halbsüße Schokolade darüber und lassen Sie den Überzug abkühlen. Ecken abschneiden und überschüssige Schokolade wieder schmelzen. Drehen Sie die bedeckten Kuchenwürfel um und löffeln Sie vorsichtig Schokolade über den Boden jedes einzelnen, um sie zu versiegeln. Kühl lagern, aber nicht kühlen.

Wir hoffen, Sie genießen Ihre Weihnachtszeit (und Reste!).