Ersatz für Backformgrößen
Auflaufform, Kuchenform und andere Alternativen
Sie kochen gerade, haben aber nicht die richtige Größe der Backform? Sie können oft eine Größe durch eine andere ersetzen. Denken Sie daran, dass Sie beim Ändern der Pfannengröße manchmal die Kochzeit ändern müssen.
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Unterschiede in der Kochzeit
Berücksichtigen Sie immer die unterschiedlichen Pfannengrößen, wenn Sie die Garzeit berücksichtigen. Wenn ein Rezept beispielsweise die Verwendung einer runden 8-Zoll-Kuchenform und das Backen für 25 Minuten erfordert und Sie eine 9-Zoll-Pfanne ersetzen, kann der Kuchen in nur 20 Minuten gebacken werden, da der Teig in der größeren eine dünnere Schicht bildet Pfanne. (Verwenden Sie einen Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, um zu testen, ob er fertig ist. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.)
Außerdem verteilen Spezialpfannen wie Röhren- und Bundt-Pfannen die Hitze unterschiedlich; Sie erhalten möglicherweise nicht die gleichen Ergebnisse, wenn Sie eine normale Kuchenform durch eine Spezialform ersetzen, selbst wenn das Volumen gleich ist.
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Ersatz der Backformgröße
| PFANNENGRÖSSE | VOLUMEN | ERSATZ |
|---|---|---|
| 9-Zoll-Kuchenform | 4 Tassen | 8 Zoll runde Kuchenform |
| 8x4x2½-Zoll-Laibpfanne | 6 Tassen | Drei 5x2-Zoll-Laibpfannen Zwei 3x1¼-Zoll-Muffinformen 12x8x2 Zoll Kuchenform |
| 9x5x3-Zoll-Laibpfanne | 8 Tassen | Quadratische 8-Zoll-Kuchenform 9-Zoll runde Kuchenform |
| 15x10x1-Zoll-Gelee-Rollen-Pfanne | 10 Tassen | Quadratische 9-Zoll-Kuchenform Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen 8x3-Zoll-Springform |
| 10x3-Zoll Bundt-Pfanne | 12 Tassen | Zwei 8x4x2½-Zoll-Laibpfannen 9x3-Zoll-Angel-Food-Kuchenform 9x3-Zoll-Springform |
| 13x9x2 Zoll Kuchenform | 14-15 Tassen | Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen Zwei quadratische 8-Zoll-Kuchenformen |
Auflaufform-Ersatz
Wenn Sie einen Auflauf kochen und nicht die richtige Schüsselgröße haben, finden Sie hier einige Ersatzformen für die Backform. Berücksichtigen Sie auch hier die Tiefe der Zutaten in der Form und verlängern oder verkürzen Sie die Backzeit entsprechend.
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| AUFTRÄGERGRÖSSE | BACKPFANNEN-ERSATZ |
|---|---|
| 1½ Viertel | 9x5x3-Zoll-Laibpfanne |
| 2 Quartale | Quadratische 8-Zoll-Kuchenform |
| 2 Quartale | Quadratische 9-Zoll-Kuchenform |
| 3 viertel | 13x9x2 Zoll Kuchenform |
| 4 Quartale | 14x10x2 Zoll Kuchenform |
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