Kuchen des armen Mannes

Sam Jones/Quinn Brein 12 bis 15 Portionen Kuchen und Zuckerguss Kursdesserts Credit Ruth Gagen Brentwood Historical Society, Brentwood, New Hamp Quellen Yankee Magazine Church Suppers and Potluck Dinners Kochbuch

Kuchen des armen Mannes

Warum nennen wir dieses Rezept Poor Man's Cake? Es ist ein Vintage-Kuchenrezept, das während der Depressions-Ära in den 1930er Jahren entwickelt wurde. Der „arme Mann“ bezieht sich auf die Zutaten; keine Butter, Milch oder Eier benötigt! Dies scheint den Geschmack offensichtlich nicht zu beeinträchtigen, denn es ist der beste Kuchen aller Zeiten!

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Die meisten dieser Zutaten sollten direkt in der Speisekammer gefunden werden. Fügen Sie einfach Rosinen hinzu, die Sie für Fülle kochen. Wenn Sie möchten, können Sie jederzeit Walnüsse hinzufügen.

Ohne Zuckerguss ist er in Ordnung, aber wir kombinieren den Kuchen gerne mit einem Frischkäse-Frosting, wie wir ihn bei unserem verwenden Bester Karottenkuchen aller Zeiten . Wenn Sie kein Zuckerguss haben, funktioniert auch eine Prise Puderzucker.

Genießen Sie diesen altmodischen Kuchen! Wir sind so froh, dass wir es in unserem Rezeptarchiv wiederentdeckt haben. Es ist ein Hüter!

Zutaten 2 Tassen brauner Zucker 2 Tassen heißes Wasser 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Gemüsefett 1 Packung (15 Unzen) Rosinen 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1 Teelöffel gemahlene Nelken 3 Tassen Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver aufgelöst in 2 Teelöffel heißem Wasser Frischkäse-Zuckerguss (optional) Anleitung

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Backform einfetten.

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Kombinieren Sie in einer Pfanne braunen Zucker, heißes Wasser, Salz, Backfett, Rosinen und Gewürze. Aufkochen, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mehl und aufgelöstes Backpulver vermischen, zum Teig geben und gut vermischen. In die vorbereitete Pfanne gießen. 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. In der Pfanne abkühlen. Frost, wenn gewünscht.