Erbsen

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Erbsen pflanzen, anbauen und ernten

Die Herausgeber

Der süße Geschmack herrlicher Gartenerbsen ist nicht mit dem zu vergleichen, was man in Lebensmittelgeschäften findet; Sie sind die Süßigkeiten der Natur vom Weinstock! Pflanzen Sie Erbsen, sobald der Boden bearbeitet werden kann – auch wenn danach Schnee fällt. Sehen Sie sich unsere Tipps zum Erbsenanbau von der Aussaat bis zur Ernte an!

Erbsen sind sehr einfach anzubauen, aber ihre Wachstumszeit ist auf kühles Wetter beschränkt. Außerdem bleiben Erbsen nach der Ernte nicht lange frisch, also genießen Sie ihren Geschmack so schnell wie möglich!

Wussten Sie schon: Der St. Patrick's Day ist der traditionelle Tag zum Anpflanzen von Erbsen? Der Schlüssel zum Anbau von Erbsen besteht darin, sie früh genug im Frühjahr zu pflanzen, damit sie reifen, während das Wetter noch kühl ist. Dies bedeutet, dass in den meisten Teilen der Vereinigten Staaten und Kanadas im Februar, März oder April gepflanzt wird. In wärmeren Regionen können sie aber auch als Herbst- oder Winterkultur angebaut werden.



Drei Erbsensorten entsprechen den meisten Garten- und kulinarischen Bedürfnissen:

  • Süße Erbsen , auch bekannt als Gartenerbsen oder englische Erbsen ( Pisum sativum ssp. sativum) , haben ungenießbare Schoten, aus denen die Samen (Erbsen) entnommen werden.
  • Zuckererbsen (S. sativum wo. Makrocarpon) produzieren essbare, flache, fadenlose Schoten mit kleinen Erbsen.
  • Schnapperbsen (S. sativum wo. Makrocarpon Sein. Lebenslauf. ) produzieren dicke, essbare Schoten mit großen/großen Erbsen

Tolle Pflanzbegleiter für Erbsen sind: Schnittlauch, Minze, Alyssum, Karotte, Mais, Gurke, Rettich, Rübe und Bohnen. Erfahren Sie mehr über die Begleitpflanzung .

Videodemo: Erbsenanbau von der Aussaat bis zur Ernte

Erfahren Sie in unserer Videodemonstration alles über den Anbau von Erbsen und sehen Sie sich dann die Anweisungen in der Anleitung unten an.

Pflanzen

Wann Erbsen pflanzen

  • Aussaat 4 bis 6 Wochen vor dem letzter Frühlingsfrosttermin wenn der Boden kühl ist oder die gewünschte Temperatur erreicht hat:
    • Erbsen, die in kaltem (40 °F) Boden gepflanzt werden, keimen langsam.
    • Erbsen, die bei einer Bodentemperatur von mindestens 60°F (aber nicht mehr als 85°F) gepflanzt werden, werden aufholen.
    • Hier sind einige weitere Tipps, wann Sie mit dem Pflanzen von Erbsen beginnen sollten.
  • Wo der Frühling lang und nass ist, pflanzen Sie ein Hochbeete im Garten .
  • Schnee kann aufstrebenden Erbsenpflanzen nicht schaden, aber mehrere Tage mit Temperaturen im Teenageralter könnten es sein. Bereiten Sie sich darauf vor, wieder zu pflanzen, wenn die ersten Erbsen es nicht schaffen. Versuchen Sie alternativ, Ihre Erbsen in einem Frühbeet zu beginnen.
  • Eine zweite Runde Erbsen kann im Spätsommer oder Frühherbst gepflanzt werden, etwa 6 bis 8 Wochen vor der Pflanzung erster Herbstfrosttermin .

Erbsenschoten auf Pflanze

Vorbereitung der Pflanzstelle

  • Wählen Sie einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Während Erbsen im Halbschatten wachsen können, sind sie nicht so süß oder produktiv wie diejenigen, die in voller Sonne angebaut werden.
  • Um Ihren Pflanzen den besten Start zu verschaffen, drehen Sie Ihr Erbsenbeet im Herbst um, mischen Sie alten Mist und/oder Kompost unter und mulchen Sie gut.
  • Pflanzen Sie Erbsen NICHT mehr als alle vier Jahre an derselben Stelle. Ernten drehen.
  • Wie bei anderen Hülsenfrüchten binden Erbsenwurzeln Stickstoff im Boden und machen ihn für andere Pflanzen verfügbar.
  • In Bezug auf die Düngung benötigen Erbsen Phosphor und Kalium, aber überschüssiger Stickstoff fördert das Blattwachstum anstelle von Blüten oder Schoten. Erfahren Sie mehr über Bodenverbesserungsmittel.
  • Stellen Sie bei großen Erbsen- und Weinerbsensorten zum Zeitpunkt der Pflanzung Stangen oder ein Spalier auf. Die jungen Ranken brauchen sofort nach dem Auftauchen aus der Erde etwas zum Klettern. Erfahren Sie hier, wie Sie Stützen erstellen .

Erbsen pflanzen

  • Um die Keimung zu beschleunigen, weichen Sie die Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser ein.
  • Säen Sie die Samen 1 Zoll tief (etwas tiefer, wenn der Boden trocken ist) und etwa 5 bis 5 Zoll auseinander. Nicht dünn.
  • Pflanzenreihen im Abstand von 7 Zoll.
  • Obwohl Erbsen es nicht mögen, wenn ihre Wurzeln zerstört werden, ist eine Umpflanzung möglich. Sternsamen in biologisch abbaubaren Töpfen verpflanzen und den Topf und alles in den Garten verpflanzen; der Topf wird zerfallen.
Welcher
  • Buscherbsen können 18 bis 30 Zoll groß werden. Stangentypen können eine Höhe von mindestens 4 bis 6 Fuß erreichen. Beide Arten profitieren von Unterstützung (insbesondere Buscherbsen über 2 Fuß und alle Stangenerbsen) wie dünne Äste oder Zweige (Erbsenstangen), Spalier, Hühnerdraht, Schnüre oder Netze. Pflanzen Sie in der Nähe jeder Pflanze in den Boden, bevor sie keimt. Siehe Anweisungen zum Bau von Spalieren und Stützen für Erbsen .
  • Gießen Sie Erbsen sparsam mit nicht mehr als 1 Zoll pro Woche, es sei denn, die Pflanzen verwelken. Wir wollen Erbsenfäule nicht fördern. Lassen Sie die Pflanzen aber auch nicht austrocknen; In diesem Fall werden keine Pods produziert.

  • Wenn Samen aus der Erde herausgespült werden, stecken Sie sie wieder hinein.

  • Entfernen Sie aufdringliches Unkraut vorsichtig von Hand; falls nötig, hacken oder kultivieren, aber tun Sie dies sehr vorsichtig, um die flachen, brüchigen Wurzeln der Erbsen nicht zu stören.

  • Erbsenblätter werden aus mehreren Gründen gelb. Dies ist oft auf den Stress des heißen Wetters zurückzuführen. Sorgen Sie während der heißesten Tageszeit für Halbschatten (z. B. Reihenabdeckungen) und gießen Sie richtig.

  • Das Düngen von Pflanzen ist normalerweise nicht erforderlich, wenn die Pflanzen tief mit Grasschnitt, zerkleinerten Blättern oder einem anderen biologisch abbaubaren Material gemulcht werden.

Schädlinge/Krankheiten
Schädling/Krankheit Typ Symptome Kontrolle/Prävention
Blattläuse Insekt Unförmige/gelbe Blätter; verzerrte Blüten/Früchte; klebriger „Honigtau“ (von Blattläusen produzierte Exkremente); rußiger, schwarzer Schimmel, der sich auf Honigtau bildet; große Präsenz von Ameisen auf Pflanzen Bauen Sie Begleitpflanzen an, um Blattläuse entweder abzuwehren (Kauzinerkresse) oder sie direkt abzuwehren (Basilikum, Rosmarin, stark duftende Pflanzen); klopfen Sie Blattläuse mit Wasserspray von den Pflanzen, tragen Sie insektizide Seife auf; Bananen- oder Orangenschale um Pflanzen legen; wischen Sie die Blätter 2 Wochen lang alle 2-3 Tage mit einer 1-2% igen Lösung aus flüssigem Spülmittel und Wasser ab; fügen Sie einheimische Pflanzen hinzu, um Blattlausräuber anzulocken. Hier finden Sie Bilder und weitere Informationen zu Blattläusen .
Fusarium Wilt Pilz Pflanzen welken (manchmal nur auf einer Seite) tagsüber; Blätter werden gelb (untere zuerst); später verwelkt/stirbt die ganze Pflanze; das Wachstum ist gehemmt; Stielquerschnitt zeigt Braunfärbung Infizierte Pflanzen zerstören; vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff im Boden; in sauren Böden den pH-Wert auf 7,0 erhöhen; wählen Sie resistente Sorten; desinfizieren von Werkzeugen zwischen Gebrauch; Fruchtfolge üben
Falscher Mehltau Pilz Gelbe, eckige Flecken auf der Blattoberseite, die sich braun verfärben; weiß/lila/grauer Wattebau nur auf Blattunterseiten; verzerrte Blätter; Entlaubung Entfernen Sie Pflanzenreste; wählen Sie resistente Sorten; für gute Luftzirkulation sorgen; Überkopfbewässerung vermeiden
Mexikanische Bohnenkäfer Insekt Lacey, skelettierte Blätter; dunkle Löcher auf Schoten Von Hand entfernen; Erwerb und Freisetzung der nützlichen Wespe Pediobius foveolatus, wenn Käferlarven beobachtet werden; stark befallene Pflanzen vernichten. Hier finden Sie Bilder und weitere Informationen über mexikanische Bohnenkäfer .
Echter Mehltau Pilz Typischerweise dehnen sich weiße Flecken auf den oberen Blattoberflächen zu einer mehlartigen Beschichtung über ganze Blätter aus; Laub kann vergilben/absterben; Verzerrung/Verkrümmung von Blättern/Blüten Zerstöre infizierte Blätter oder Pflanzen; wählen Sie resistente Sorten; möglichst in voller Sonne pflanzen; für gute Luftzirkulation sorgen; Pflanzen mit 1 TL Backpulver, gelöst in 1 qt Wasser, besprühen; infiziertes Pflanzenmaterial aus dem Garten entfernen und vernichten (nicht kompostieren). Bilder und weitere Informationen zum Thema Echter Mehltau finden Sie hier .
Wurzelknoten-Nematoden Insekt Wurzeln werden 'verknotet' oder gefressen; Pflanzen verkümmert/gelb/verwelkt Befallenes Pflanzenmaterial (insbesondere Wurzeln) zerstören; wählen Sie resistente Sorten; Boden der Sonne aussetzen (solarisieren); fügen Sie gealterten Mist/Kompost hinzu; desinfizieren von Gartengeräten zwischen den Anwendungen; bis zum Boden im Herbst; Fruchtfolge üben
Drahtwürmer Insekt Der Schädling befällt neu gepflanzte Samen und Jungpflanzen. Samen ausgehöhlt; Sämlinge abgetrennt; Verkümmern/Welken; Wurzeln gegessen Säen Sie die Samen in warmen Boden für eine schnelle Keimung; sorgen für eine gute Drainage; Pflanzenreste am Ende der Saison entfernen; Fruchtfolge praktizieren. Wenn der Befall schlimm genug ist, fangen Sie ein, indem Sie alle 3 bis 10 Fuß 2 bis 4 Zoll tiefe Löcher graben, mit einer Mischung aus keimenden Bohnen / Mais / Erbsen oder Kartoffelabschnitten als Köder füllen, mit Erde oder einem Brett bedecken, in 1 Woche entdecke und töte gesammelte Drahtwürmer.
Weißer Schimmel Pilz Schoten in Bodennähe zeigen Baumwollschimmel und schwarze Flecken, und sie sind eher schleimig als ledrig oder trocken und werden ungenießbar. Sammeln Sie betroffene Schoten und kompostieren Sie sie. Gesunde Pflanzen können eine zweite Ernte produzieren, wenn das Wetter rechtzeitig wieder trocken wird. Um dies zu verhindern, sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation der Pflanzen und viel Sonne, damit sie nach Regenfällen schnell trocknen können. Verwenden Sie Mulch. Vermeiden Sie das Gießen von oben; Wasser auf Bodenhöhe.
Empfohlene Sorten

Süße Erbsen : Auch bekannt als Garten- oder Schalenerbsen, sind dies die am häufigsten erhältlichen Erbsen. Einige gute Sorten zum Ausprobieren sind:

  • 'Grüner Pfeil' : 2- bis 3-Fuß-Reben; keine Unterstützung erforderlich; hohe Erträge; tolerant gegen Mehltau und Fusariumwelke
  • 'Lincoln' : 2- bis 3-Fuß-Reben; keine Unterstützung erforderlich; tolerant gegen Mehltau und Fusariumwelke
  • Der Klassiker 'Wando' (gut zum einfrieren)
  • 'Thomas Laxton' (hoher Zuckergehalt)
  • 'Fortschritt Nr. 9' (gute Krankheitsresistenz)
  • 'Kleines Wunder' (wird nur 15 Zoll groß)

Schnapperbsen : Du isst die ganze zarte Schote der Zuckererbsen. Einige gute Sorten zum Probieren sind:

  • 'Zucker-Ann' : Reben werden nur 2 Fuß hoch, keine Unterstützung erforderlich.
  • 'Zucker-Snap' : Das Original (Calvins) wurde gerade zurückgebracht. Nur getragen von Johnny's Selected Seeds .
  • 'Früher Schnappschuss' : Eine früh reifende Version produziert Erbsen 10 bis 14 Tage früher als 'Sugar Snap'
  • 'Super-Zucker-Mel' : produziert 10 cm lange, sehr süße Schoten

Schneeerbsen : In der chinesischen Küche üblich, haben diese flachen Erbsen essbare Schoten. Einige gute Sorten zum Ausprobieren sind:

  • 'Mammut Schmelzzucker' (Welke tolerant): 4- bis 5-Fuß-Reben; fadenlose Schoten
  • 'Oregon Zuckerschote II' : wird nur 2 1/2 Fuß groß
  • „Schneevogel“ : resistent gegen Fusariumwelke
Ernte/Lagerung

Wie man Erbsen erntet

  • Die meisten Erbsensorten sind 60 bis 70 Tage nach dem Pflanzen erntereif.
  • Pflücke Zuckererbsen, wenn die zarten Schoten anfangen, unreife Samen im Inneren zu zeigen. Sammeln Sie Schnapperbsen, wenn die Schoten prall geworden sind, aber noch glänzend und mit süß schmeckenden Erbsen gefüllt sind. Pflücke Schalenerbsen, bevor die Schoten wachsartig werden.
  • Erbsen reifen schnell, also überprüfen Sie täglich, wenn Sie die Blumen blühen sehen.
  • Pflücke Erbsen morgens, nachdem der Tau getrocknet ist. Dann sind sie am knusprigsten. Und pflücke regelmäßig, um die Entwicklung weiterer Schoten zu fördern.
  • Verwenden Sie beide Hände, wenn Sie Erbsen pflücken, um eine Beschädigung der Pflanze zu vermeiden. Halten Sie die Ranke mit einer Hand fest und ziehen Sie mit der anderen die Schoten ab.
  • Erbsen sind unmittelbar nach der Ernte auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks.
  • Erbsenschoten, die verhärtet oder eine stumpfe Farbe angenommen haben, sind überreif. Reife Pflanzen stellen normalerweise die Produktion ein und sterben bei heißem Sommerwetter ab.
  • Wenn Sie die Spitzenzeit Ihrer Erbsen verpasst haben, können Sie sie immer noch für Wintersuppen pflücken, trocknen und schälen.

geschälte Erbsen

So lagern Sie Erbsen

  • Bewahren Sie Erbsen etwa 5 Tage im Kühlschrank auf. In Papiertüten legen, dann in Plastikfolie einwickeln.
  • Oder frieren Sie Erbsen ein. Zuckererbsen schälen, blanchieren, in kaltes Wasser tauchen, abtropfen lassen und in verschlossene Behälter verpacken.
  • Schnee oder Zuckererbsen entfädeln/trimmen und wie oben beschrieben vorbereiten.
Witz und Weisheit
  • Wenn ein Mädchen neun Erbsen in einer Schote findet, wird der nächste Junggeselle, den sie trifft, ihr Ehemann.
  • Erfahren Sie in diesem humorvollen Video des Almanach-Editors, wie Sie Erbsen pflanzen, wenn noch Schnee liegt.
  • Die Legende besagt, dass der Ausdruck 'grüner Daumen' während der Regierungszeit von König Edward I. von England entstand, der grüne Erbsen liebte und während der Saison von sechs Leibeigenen beschossen wurde. Der Leibeigene mit dem grünsten Daumen hat einen Preis gewonnen!
Rezepte Grüne Erbsencremesuppe Gebratener Reis mit Erbsen und Eiern Jakobsmuscheln und Sommererbsennudeln Gingered Beef, Snow Peas und Karotten Kochhinweise

Grüne Erbsen können roh als Snack oder in Salaten gegessen werden, obwohl sie etwas stärkehaltig sind, wenn Sie sie nicht direkt nach der Ernte essen.

was ist sommersonnenwende

Erbsen sind auch wunderbar in Nudeln, Suppen, Aufläufen oder Pfannengerichten. Die Garzeiten variieren stark, je nachdem, wann die grünen Erbsen geerntet wurden. Junge, kleine brauchen weniger Kochen als ältere, stärkehaltige.

Zum Dämpfen 1 Zoll Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, einen Dämpfkorb in die Pfanne stellen, Erbsen langsam in den Dämpfkorb geben und mit einem Deckel abdecken. Etwa 2 Minuten dämpfen.

Für die Mikrowelle 2 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und abdecken. Mikrowelle auf höchster Stufe, alle 2 Minuten auf Garheit prüfen.

Butter und Salz nach Belieben hinzufügen.

Gemüse Erbsen
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Kommentare

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Jane Stewart (nicht verifiziert)

vor 4 Monaten 1 Woche

Hallo, ich pflücke seit einem Monat meine Zuckerschoten und die meisten sind letzte Woche gewachsen. Ich habe ein paar ausgewählt, die im Inneren entwickelt sind, aber noch in der Kapsel sind. Kann ich diese im nächsten Jahr zum Pflanzen verwenden? Ich weiß, ich hätte sie am Weinstock lassen sollen. Kann ich sie trocknen lassen und verwenden oder einfach jetzt essen?

Len (nicht verifiziert)

vor 8 Monaten 2 Wochen

Als ich Biologie studierte, wurde uns beigebracht, dass die Samen oder Samenhüllen (der sexuelle Fortpflanzungsteil der Pflanze Frucht im Gegensatz zu Wurzeln, Stängeln und Blättern ist. Frage: Warum ist eine Erbse keine Frucht, sondern ein Gemüse?

Die Herausgeber

vor 8 Monaten 2 Wochen

Als Antwort auf Erbsen vonLen (nicht verifiziert)

Nach der wissenschaftlichen Definition von Obst sind Erbsen tatsächlich eine Frucht, da sie die samentragende Struktur sind, die sich aus der Erbsenblüte entwickelt. Im allgemeinen Sprachgebrauch und in der Gartenarbeit folgen wir jedoch normalerweise der kulinarischen Definition von Obst und Gemüse, die besagt, dass Gemüse herzhaft und Obst süß ist. Natürlich ist dies nicht immer der Fall – essen Sie einfach eine Zuckererbse – aber so sind die meisten Gemüse und Früchte organisiert. Aus diesem Grund werden Tomaten, Gurken und Kürbisse auch als Gemüse bezeichnet, obwohl sie technisch gesehen Früchte sind!

Also, lange Rede, kurzer Sinn: Erbsen sind sowohl Obst als auch Gemüse, je nachdem, welchen Definitionen Sie folgen!

Geri Reski (nicht verifiziert)

vor 9 Monaten 1 Woche

Wir haben hier in Pine, AZ (Zone 7B) eine Einzelgarage in mein Gewächshaus umgebaut ... haben den ganzen Winter Erbsen angebaut und sie blühen jetzt. Wird nachts von einem tragbaren Heizgerät beheizt und tagsüber durch einen Ventilator gekühlt, WENN es ein sonniger, warmer Tag ist. Auch wachsender Salat, Rettich - beides genießen wir täglich in Salaten, Karotten, Frühlingszwiebeln, rote und weiße Zwiebeln, Brokkoli, Sellerie, Spinat, Erdbeeren (ja, letzte Woche eine Erdbeere gepflückt), Blaubeersträucher, Zwergbäume: Meyer Zitrone und Clementine Mandarine.

Dies sind sehr glückliche Pflanzen ... und warten sehnsüchtig auf Erbsen zum Abendessen!

Oh...die Erbsenpflanzen berühren sich..Samen wurden ungefähr 2 auseinander gepflanzt....aber sie verflochten sich, wenn sie nach oben wuchsen...sehr glückliche Pflanzen. Hühnersuppe für den Boden füttern und mit Kompost anrichten. Glücklich-glückliche Pflanzen!

Hannah (nicht verifiziert)

Wie unterschreibe ich eine Dankeskarte

vor 10 Monaten

Ich weiß, dass das Fälligkeitsdatum für Little Marvels 60-65 Tage beträgt, aber wie lange sind Erbsen im Allgemeinen produktiv? Ich habe einen sehr kleinen Garten, also muss ich den Platz gut nutzen, und sobald meine Erbsen sterben, werde ich sie ausreißen, um Platz für Pflanzen bei warmem Wetter zu schaffen. Sind Erbsen eine Woche lang produktiv? Ein Monat?

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Der alte Bauer