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Wie unterscheiden sich Süßkartoffeln und Süßkartoffeln?

Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln?

Sind Süßkartoffeln gleich Süßkartoffeln? Nein. . . und ja. Als orangefarbene Süßkartoffeln zum ersten Mal auf den Markt kamen, nannten Lebensmittelgeschäfte sie 'Yams'. Warum die Verwirrung? Lassen Sie uns der Sache auf den Grund gehen – und Ihnen den Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln erklären!

Wie unterscheiden sich Süßkartoffeln und Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln und Süßkartoffeln werden oft verwechselt. Buchstäblich und botanisch sind die beiden nicht verwandt.

Sowohl die Yamswurzel als auch die Süßkartoffel wachsen unter der Erde und haben gelblich-oranges Fleisch, aber hier endet die Ähnlichkeit; es sind nicht die gleichen Pflanzenarten.



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Süßkartoffeln vs. Süßkartoffeln

Was sind Süßkartoffeln ?

  • Yamswurzeln sind große essbare 'Knollen', die als Monokotyledonen (Pflanzen mit einem embryonalen Samenblatt) kategorisiert werden und zur Gattung gehören Dioscorea .
  • Yamswurzeln wachsen in tropischen und subtropischen Klimazonen, vor allem in Südamerika, Afrika und der Karibik. Laut dem Gärtner U. P. Hedrick kommt das Wort „Yam“ von nyami , was auf Fulani „essen“ bedeutet – eine der vielen Sprachen, die in Guinea gesprochen werden.
  • Yamswurzeln können zwei bis drei Fuß lang werden und einige können bis zu 80 Pfund wiegen! Stellen Sie sich vor, Sie bringen eine so große Yamswurzel vom Markt mit nach Hause!
  • Echte Yamswurzeln haben raue, braune, schuppige Haut und weißes Fleisch, das trocken und stärkehaltig ist; Bei richtiger Zubereitung haben Yamswurzeln jedoch einen milden, erdigen Geschmack mit einer subtilen Süße. (Hinweis: Die meisten Yamswurzeln sind im rohen Zustand leicht giftig und müssen vor dem Verzehr gekocht werden.)
  • Yamswurzeln sind sehr nahrhaft und bieten Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin E. Außerdem sind Knollen bei richtiger Lagerung 4 bis 6 Monate haltbar.

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Bild: Yams vs. Süßkartoffeln. Bildnachweis: https://ncsweetpotatoes.com/

Was sind Süßkartoffeln ?

  • Süßkartoffeln sind essbare „Wurzeln“, die als Dikotyledonen (Pflanzen mit zwei embryonalen Samenblättern) kategorisiert werden und von den Convolvulaceae . stammen oder Morning Glory Familie.
  • Sie sind in Amerika beheimatet und wachsen am besten sowohl in tropischen als auch in warmen gemäßigten Regionen. Die Süßkartoffel ist seit langem eine beliebte Nutzpflanze in den Vereinigten Staaten, insbesondere im Südosten. Über 50 % der Süßkartoffeln des Landes werden in North Carolina angebaut.
  • In Bezug auf die Größe sind Süßkartoffeln im Allgemeinen etwa 5 Zoll lang und wiegen 4,5 Unzen; sie verjüngen sich immer am Ende und haben eine dünne Haut. Süßkartoffeln lagern etwa 2 bis 3 Wochen in der Speisekammer; niemals in den Kühlschrank stellen, da sie sonst hart werden und einen unangenehmen Geschmack entwickeln.
  • Süßkartoffelsorten gibt es in verschiedenen Farben (orange, weiß, gelb oder lila) und haben eine natürlich süße, cremige, feuchte Textur. Oft wird es als farbenfrohe Beilage serviert, besonders zu Thanksgiving.
  • Süßkartoffeln sind sehr nahrhaft und enthalten Protein, Kalzium, Eisen, Natrium, Vitamin A und Beta-Carotin.

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Bild: Vier verschiedene Süßkartoffelsorten: Jewell, Jersey, Oriental, Granat .

Warum nennen die Leute Süßkartoffeln 'Yams'?

Warum wird die Orangenfleisch-Süßkartoffelsorte, die wir heute allgemein essen, als 'Yam' bezeichnet, wenn es sich nicht um dieselbe Pflanzenart handelt? Wie hat das angefangen?

Die beiden wurden in diesem Land durch die Haussprache miteinander verbunden, zum Teil durch die Arbeit einer Werbekampagne. Anfang dieses Jahrhunderts waren Süßkartoffeln nur weiß oder gelb. Die orangefarbene Süßkartoffel wurde in den 1930er Jahren angebaut und war im Vergleich zu den kleineren, gelblichen und trockeneren Sorten größer, süßer, feuchter und fleischiger. Eine hervorragende Süßkartoffel!

Um die orangefarbene Süßkartoffel von den weißen und gelben zu unterscheiden, wurde sie „Yam“ genannt, weil sie dem afrikanischen Gemüse ähnlich sah.

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Heute ist der Name „Yam“ als austauschbarer Begriff für orangefarbene Süßkartoffeln in Amerika geblieben. Egal, ob Sie weiße, orange, gelbe oder sogar violette Süßkartoffeln finden, sie sind alle beim Kochen austauschbar, bringen jedoch unterschiedliche Geschmäcker, Texturen und Farben auf Ihren Teller.

Das Urteil?

Wie auch immer Sie es nennen, Sie kaufen höchstwahrscheinlich eine Süßkartoffel in Ihrem Lebensmittelgeschäft, es sei denn, Sie kaufen auf einem Spezialitäten- oder internationalen Markt ein.

Interessanterweise verlangt das US-Landwirtschaftsministerium, dass Etiketten mit dem Begriff „Yam“ von dem Begriff „Süßkartoffel“ begleitet werden. Außerdem scheint die bevorzugte Formulierung der staatlichen Süßkartoffelkommissionen zu sein: Süßkartoffel ' (ein Wort). Anscheinend ist die Überlegung, dass es sich um eine einzigartige Ernte handelt, nicht um eine Süßkartoffel (Süßkartoffeln sind auch nicht mit Kartoffeln verwandt - aber das ist eine andere Geschichte).

Wenn Sie dieses Gemüse jedoch aus langer Tradition „Süßkartoffel“ oder „Süßkartoffel“ oder „Süßkartoffel“ nennen wollen, seien Sie unser Gast! Wir wissen, dass unsere Leser aus dem Süden ihre kandierten Süßkartoffeln lieben!

Wir hoffen, dass es Ihnen Spaß gemacht hat, die Geschichte der „Wurzel“ dieses nahrhaften, köstlichen orangefarbenen Gemüses kennenzulernen.

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Süßkartoffeln werden oft als Beilage gekocht; Siehe zum Beispiel unsere beliebten Süßkartoffelauflauf mit Pekannusskruste .

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