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Lieblingsrezepte zu Ostern

Ein Osterfest mit glasiertem Schinken, Lachs, Teufelseiern, Spargel und Karottenkuchen.

Hummeln schlafen in Blumen

Elena Veselova

Unsere besten Rezepte für Osterbrot, Osterdinner und Osterdesserts!

Körper

Von festlichen Osterbroten bis hin zu hübschen Osterkuchen, stöbern Sie in unseren Lieblingsrezepten für diesen wichtigen christlichen Festtag. Wir haben nicht nur das Osterdinner abgedeckt, sondern auch ein paar eierstarke Osterbrunch-Ideen, wenn das mehr Ihre Geschwindigkeit ist. Denken Sie an den Frühling – beginnend mit gelben Eiern, orangefarbenen Karotten, hellgrünen Erbsen und Spargel und hübschem rosa Rhabarber.

Ostern 2021 wird am Sonntag, den 4. April gefeiert. Von uns allen hier unter Der Almanach des alten Bauern , wir hoffen, ihr könnt mit euren Liebsten (wenn auch nur virtuell) zusammenkommen und die Feiertage genießen.

Sehen Sie, was Ostern bedeutet und warum es sich jedes Jahr so dramatisch ändert .

Ostervorspeisen

Beginnen Sie das Essen richtig! Hier sind zwei köstliche Vorspeisen-Optionen.

Klassische Russische Eier

Deviled Eggs sind eine schnelle und einfache Vorspeise, die jeder zubereiten kann – es ist so einfach wie kochendes Wasser! Außerdem sind diese herzhaften Leckereien voller Protein und Geschmack.

Teufelseier
Foto von Elena Shashkina/Shutterstock

Gebratener Prosciutto-verpackter Spargel

Dieses Prosciutto-Spargel-Rezept ist immer ein Hit. Wenn noch etwas übrig ist, servieren Sie es gekühlt.

In Proscuitto gewickelter Spargel
Foto von Ekaterina Smirnova/Shutterstock

Ostersuppen

Wenn Sie Suppe servieren möchten, wählen Sie ein Rezept, das den Geschmack von frühlingshaftem Gemüse hervorhebt – in diesem Fall grüne Erbse und rosa Rettich.

Grüne Erbsencremesuppe

Selbst wenn sie mit gefrorenen Erbsen zubereitet wird, hat diese Suppe einen gartenfrischen Geschmack. Natürlich funktionieren auch frische Erbsen gut, wenn Sie das Glück haben, welche zu haben.

Grüne Erbsensuppe
Foto von Becky Luigart-Stayner

Rote Rettichsuppe

Ungeschälte rote Radieschen werden gekocht und dann püriert, um eine cremige Suppe mit einem zarten rosa Rouge zu erhalten.

Rote Rettichsuppe
Foto von Sam Jones / Quinn Brein

Ostersalate

Ein guter Salat hat unserer Meinung nach ein ausgewogenes Verhältnis verschiedener Texturen und Geschmacksrichtungen. Hier sind zwei Möglichkeiten:

Spinat-Erdbeersalat

Kein gewöhnlicher Spinatsalat, sondern eine gelungene Kombination aus Erdbeeren und Spinat mit einem knusprigen süß-sauren Mohn-Dressing.

Spinat-Erdbeer-Salat
Foto von Oleksandra Naumenko/Shutterstock

Salatstarter mit Erbsen, Zitrone und Spargel

Ein erfrischender und nahrhafter Salat aus Frühlingsgemüse, der Ihre Gäste immer wieder aufs Neue begeistern wird.

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Zitronen-Spargel-Salat
Foto von Sam Jones/Quinn Breinn

Ostern Hauptgerichte

Wir genießen den traditionellen Osterschinken, aber hier sind zwei andere Optionen für ein besonderes Festessen.

Nannas gebackener Schinken

Dies ist ein wunderbares Rezept für gebackenen Schinken mit einer würzigen, glänzenden Glasur – also feucht mit einem süßen und würzigen Geschmack. (Nelken sind optional.)

Gegrillter Lachs mit Ahorn-Senf-Glasur

Der Duft von süßem Ahorn, würzigem Senf und lebendigem Ingwer vereint sich zu einem würzigen Gericht.

Lammkeule gebraten mit Weißwein und Kräutern

Auf diese wunderbare Art, Osterlamm für einen besonderen Anlass zuzubereiten. Beachten Sie, dass Sie einige Stunden oder über Nacht marinieren müssen.

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