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Schwarze Walnussbäume

Foto von Ascending the Giants: Wikimedia Commons

Fakten über den berüchtigten Schwarznussbaum

George und Becky Lohmüller

Der Schwarznussbaum (Juglans nigra) ist einer der wertvollsten und schönsten einheimischen Bäume Nordamerikas, hat aber auch eine „dunkle Seite“. Hier ist, was Sie wissen sollten, bevor Sie eine schwarze Walnuss in Ihrem Garten pflanzen – und wie Sie auch die leckeren Walnüsse ernten und essen!

Fakten über den Schwarznussbaum

  • Das leicht zu bearbeitende, fein gemaserte Holz des Schwarznussbaums wird seit langem von Möbel- und Tischlern wegen seiner attraktiven Farbe und außergewöhnlichen Haltbarkeit geschätzt. Seine Holzstämme sind so begehrt nach Furnier, dass sich „Walnussdiebe“ mitten in der Nacht mit Bäumen davongemacht und sogar Hubschrauber für ihre Operationen eingesetzt haben.

  • Die frühen Siedler entdeckten schwarze Walnüsse, die in Mischwäldern von Kanada bis Nordflorida und westlich bis in die Great Plains wachsen. Sie fanden heraus, dass sein tiefbraunes Kernholz außergewöhnlich widerstandsfähig gegen Fäulnis war und nutzten es als Zaunpfähle, Pfosten, Schindeln und Fensterbänke.



  • Wenn sie von anderen Bäumen im Wald umgeben sind, wachsen schwarze Walnüsse gerade und hoch mit wenigen, wenn überhaupt, unteren Ästen.

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  • Wenn er im Freien gepflanzt wird, verzweigt sich der Baum näher am Boden und entwickelt eine sich ausbreitende Form, die es einfacher macht, seine süßen, runden, zwei bis drei Zoll großen Nüsse zu ernten.

  • Siedler naschen die nahrhaften Walnüsse aus der Hand, fügten sie Suppen und Eintöpfen hinzu und zermahlen sie zum Backen zu Mehl; die harten Schalen boten ein perfektes Paket, um die Nüsse über den Winter zu lagern.

Schwarznussbaum

Die „dunkle Seite“ der schwarzen Walnüsse

Obwohl die Schwarznuss viele Verwendungszwecke und Vorteile hat, hat der Baum eine Einschränkung: Die Wurzeln der Schwarznuss, die 15 Meter oder mehr aus dem Stamm herausragen können, strahlen ein natürliches Herbizid aus, das als . bekannt ist juglone . Diese Substanz kommt auch in den Blättern und Fruchtschalen des Baumes vor.

Juglone erfüllt jedoch einen Zweck. Es hemmt das Wachstum vieler Pflanzen unter und um den Baum herum, wodurch die Konkurrenz des Baumes eingeschränkt wird und mehr Wasser und Nährstoffe für sich selbst übrig bleiben.

Tomaten , Kartoffeln , Äpfel , Birnen , Beeren und einige Landschaftspflanzen wie Rhododendren , Azaleen und Flieder können getötet oder verkümmert werden, wenn sie in unmittelbarer Nähe von Schwarzwalnusswurzeln oder innerhalb der Tropflinie des Baumes (d. h. unter der Baumkrone) angebaut werden. Planen Sie Ihre Landschaftsgestaltung entsprechend!

Ein toller Schattenbaum

Trotzdem eignen sich schwarze Walnüsse hervorragend als Schattenbäume für größere Grundstücke. Sie werden im Allgemeinen bis zu 50 Fuß oder höher und ungefähr genauso breit, aber Exemplare von mehr als 30 Fuß wurden aufgezeichnet.

Das große, farnartige Laub der Schwarznuss bietet leichten, luftigen Schatten für jene Gräser und Bodendecker, die nicht von Juglon betroffen sind. Im Herbst färben sich die Blätter leuchtend gelb, was einen schönen Kontrast zur rauen, dunklen Rinde des Baumes bildet.

Schwarze Walnüsse benötigen einen tiefen, fruchtbaren Boden mit einem nahezu neutralen oder leicht sauren pH-Wert. Sie sind nahezu krankheitsfrei und werden von wenigen Schädlingen bedroht.

Die Nüsse aufheben

Thud! Thud! Die meisten Walnussbaumbesitzer haben eine Hassliebe wegen der Früchte, die der Baum im Spätsommer bis Oktober fallen lässt. Von der Größe eines Baseballs und lindgrün gefärbt, ist die Frucht ziemlich schwer. Es macht eine ziemliche Sauerei und kann als Ärgernis angesehen werden.

einen Siegesgarten pflanzen

Walnussbaumbesitzer verbringen einige Jahre damit, die Früchte zu pflücken. Wenn Sie die Nüsse nicht entfernen, werden Sie den Rest des Jahres im Dunkeln darüber stolpern (während sie auf Ihrem Rasen verrotten und schimmeln). Mieten Sie das Kind auf der Straße, um die heruntergefallenen Walnüsse aufzusammeln (achten Sie nur darauf, nicht pro Nuss zu bezahlen - Sie werden pleite gehen)!

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Bildnachweis: John A. Anderson

Schwarze Walnüsse ernten und essen

Wenn Sie bereit sind, die äußere Schale zu knacken, ist das 'Fleisch' im Inneren essbar, wie die Eichhörnchen bestätigen; Eichhörnchen haben kaum Probleme, sich durch die Schalen zu kauen. ( Notiz : Schwarze Walnüsse unterscheiden sich von den englischen Walnüssen, die häufiger in Geschäften verkauft werden und auf dem Foto oben gezeigt werden.)

Das süße, erdige Nussfleisch im Inneren ist die Mühe wert. Möglicherweise haben Ihre Großeltern die Walnüsse geerntet, die roh gegessen oder zum Backen hinzugefügt werden können (Kekse und Riegel). Sie können auch als Belag auf Eis und Kuchen dienen, als gesüßte Süßigkeitsnuss genossen oder zu Mehl gemahlen werden, um ein einzigartiges Mehl zu erhalten.

Sammeln Sie die Nüsse zum Ernten so schnell wie möglich, um Schimmel zu vermeiden, und entfernen Sie die Schalen sofort. Tragen Sie Handschuhe, da die Schalen Ihre Hände (und alles, was sie berühren) verfärben. Wenn die Nuss zu hart ist, warten Sie ein paar Tage und sie wird braun und weich.) Um die Schale zu entfernen, können Sie sie einfach mit einem alten Paar Schuhen vorsichtig betreten. Die Nüsse in einem großen Eimer abspritzen, um alle restlichen Schalen zu entfernen.

Trocknen Sie die Walnüsse einige Wochen lang auf einem Sieb oder Trockengestell oder in einem hängenden Netzbeutel. Sie können sie ungeschält bis zu einem Jahr lagern. Mit einem Hammer die Schale aufschlagen, um an das Nussfleisch zu gelangen. (Im 90-Grad-Winkel zur Naht schlagen, bis die Nuss knackt). Verwenden Sie eine Zange, um die Schale leicht abzuschneiden, um das Nussfleisch zu lösen. Lassen Sie das frisch entnommene Nussfleisch einen Tag trocknen, bevor Sie es lagern.

Haben Sie einen Schwarznussbaum? Bitte teilen Sie Ihre Kommentare, Fragen und Ratschläge!

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