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Imkerei 101: Honig ernten

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Tipps zum Sammeln von Honig aus Ihrem Bienenvolk

Die Herausgeber

Gibt es etwas Leckereres als frischen Honig aus der Region? Sobald Sie Ihr Honigbienenvolk gegründet haben, ist es an der Zeit, Ihren eigenen Honigvorrat zu sammeln! Hier sind einige Tipps und Dinge, die Sie beachten sollten.

Der einzige Grund, eine Biene zu sein, die ich kenne, ist Honig zu machen ... Und der einzige Grund für die Herstellung von Honig ist, dass ich ihn essen kann.
- Winnie Puuh (1926) von A. A. Milne

Sammeln Sie Ihren eigenen Honig

Eine endlose Honigquelle direkt in Ihrem Garten zu haben, mag luxuriös klingen, aber viele neue Imker haben unrealistische Erwartungen an die Honigproduktion.



Zum Beispiel produzieren Bienen in den meisten Regionen nicht das ganze Jahr über Honig, und für viele von uns wird es erst im zweiten Jahr dauern, bis die Bienen überschüssigen Honig übrig haben. Außerdem hängt die Honigmenge, die Ihre Kolonie produziert, davon ab, wo sie sich befinden. Wenn Sie im Frühling, Sommer und Herbst in einer Gegend ohne Zugang zu einer Fülle von Blumen leben, ist die Honigproduktion möglicherweise nicht groß genug, um einen Anteil zu nehmen.

Davon abgesehen ist das Warten auf den Honig das Warten wert, sobald die Kolonie in Schwung kommt!

Bienen auf Hortensien

In einem ziemlich fleißigen Verfahren machen Honigbienen Honig aus Pflanzennektar. Der resultierende Honig wird im Bienenstock gelagert und bei kaltem Wetter oder Trockenheit als Nahrungsquelle für den Bienenstock verwendet. Glücklicherweise arbeiten Bienen sehr hart und produzieren oft mehr Honig, als sie benötigen, was es den Imkern ermöglicht, den Überschuss zu ernten. Im Durchschnitt kann ein Imker damit rechnen, jedes Jahr etwa 50 Pfund (4,2 Gallonen) Honig von einer gesunden Kolonie in einem fruchtbaren Gebiet zu gewinnen. Die Menge kann jedoch von Jahr zu Jahr und von Standort zu Standort stark schwanken.

Bevor Sie Ihren Bienenstock besuchen, um Honig zu ernten, sollten Sie sich mit der richtigen Kleidung und Ausrüstung vorbereiten. Wenn möglich, gehen Sie zuerst ein paar Mal mit einem erfahrenen Imker aus, um den Dreh raus zu bekommen, Honig zu sammeln. Die Bienen wissen, dass ihr Überleben im Winter davon abhängt, eine Nahrungsquelle zu haben, und sie werden die Ernte nicht unbedingt aufgeben!

Pflanzgefäße für den Gemüsegarten

Erinnern: Fassen Sie NIEMALS mit Bienen um, wenn die Möglichkeit einer allergischen Reaktion besteht. Es ist immer eine gute Idee, für alle Fälle auch einen Epipen zur Hand zu haben.

Bienenwabe

Tipps zur Honigernte

Seien Sie vorbereitet und versuchen Sie nicht, den Honigernteprozess zu überstürzen. Sanfte, ruhige Bewegungen – und keine großen, übertriebenen – helfen, die Bienen ruhig zu halten. Achten Sie darauf, dass Sie keine Parfums, Eau de Cologne, Rasierwasser usw. tragen, da dies neugierige Bienen anlockt, die auf Sie zufliegen und Ihnen die Arbeit erschwert.

Honigwaben aus dem Bienenstock sammeln

  • Für die Honigproduktion geben Imker starken Völkern zusätzliche Bienenstockkästen, die „Honig-Supers“ genannt werden. Diese Boxen enthalten Rahmen aus vorgeformten Waben. Nachdem die Bienen den Honig super gefüllt und die Wabe mit Wachs versiegelt haben, kann er geerntet werden.
  • Denken Sie daran, nicht den ganzen Honig aus dem Bienenstock zu nehmen – Sie möchten nicht, dass Ihre Bienen über den Winter verhungern! Nimm nur den Überschuss oder was in dem extra Honig super ist.
  • Der einfachste Weg, Honig aus einem Bienenstock zu ernten, ist die Verwendung eines Rauchbretts. Ein Abzugsbrett sieht aus wie eine normale Teleskop-Ober-/Außenhülle, aber das Innere enthält ein absorbierendes Material, das mit einer ungiftigen Lösung besprüht wird, die die Bienen nicht mögen. Legen Sie die Rauchplatte auf den vollen Honig, den Sie ernten möchten. Nach ein paar Minuten entfernen sich die Bienen vom Geruch und räumen den Honig super, wodurch Sie die Honigkiste mit minimaler Störung entnehmen können.
  • Imker verwenden oft einen Raucher, um das Bienenvolk zu beruhigen, aber zu viel während der Ernte kann den Geschmack des Honigs beeinträchtigen.

Bienenwabe

Extraktion des Honigs

Nachdem Sie den Honig super aus dem Bienenstock genommen und an einen vor Bienen geschützten Ort gebracht haben, können Sie mit der Extraktion beginnen:

  • Ein heißes Messer wird verwendet, um die Wachskappen von den Wabenzellen abzuschneiden. Diese Wachskappen können zur Herstellung von Kerzen verwendet werden, also werfen Sie sie nicht weg! Sobald die Kappen entfernt wurden, können Sie beginnen, den flüssigen Honig von der Wabe zu trennen.
  • Eine Honigschleuder – entweder elektrisch oder manuell – nutzt die Zentrifugalkraft, um den flüssigen Honig von der Wabe zu trennen, ohne die Wabe zu zerstören. Dadurch kann der Imker den Rahmen der leeren Wabe im Honig super wiederverwenden.
  • Alternativ kann die honiggefüllte Wabe aus dem Rahmen geschnitten, zerdrückt und durch ein Käsetuch gesiebt werden. Das resultierende Bienenwachs kann für Kerzen oder andere Projekte verwendet werden.
  • Nach dem Extrahieren oder Abseihen lässt man den flüssigen Honig einige Tage in einem geschlossenen Behälter absitzen und ist dann abfüllfertig.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Volk weiterhin Honig produziert, müssen Sie die Bienen gesund halten. Als nächstes erfahren Sie mehr über häufige Bienenkrankheiten und wie Sie sie verhindern können.

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