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Bohnen sind in jedem Klima leicht anzubauen.

Triumph de Farcy Filetbohnen sind ein einfach anzubauender Gourmet-Genuss. Die Erbsenbohnen stehen oft auf den Speisekarten von Fünf-Sterne-Restaurants. Doreen G. HowardDoreen G. Howard

Hast du gepflanzte Bohnen noch in deinem Garten ? Ich habe es nicht getan und dränge mich heute Nachmittag aus der Tür, um zu pflanzen, bevor es zu spät ist.

Bohnen vom Stangentyp brauchen etwa acht Wochen, um zu reifen, obwohl Sie sie früher pflücken können.

Buschbohnen sind in nur sechs Wochen mit ihrer ersten zarten Ernte fertig. Südländer müssen sich keine Sorgen über Zeitdruck machen, aber ich tue es in meinem Zone 4b-Garten mit einer Vegetationsperiode von etwa 20 Wochen.



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Blue Lake Stangenbohnen sind saftig, fleischig und voller Geschmack; Deshalb haben Gärtner und Landwirte sie seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut.

Bohnen überleben und gedeihen bei Hitze, Dürre und Flut. Nur ein Einfrieren wird ihre Produktion beenden. Als ich am Texas Gulf südlich von Houston in einem tropischen Klima lebte, pflanzte ich erst Ende März Bohnen an und ernte erneut Ende August, um die vernichtende Hitze der Sommermonate zu vermeiden.

Ein Vorteil der Einbeziehung jeder Bohne in Gärten ist die extra Stickstoff Pflanzenwurzeln produzieren und teilen Sie es mit umliegenden schweren Feedern wie Gurken, Kürbis und Tomaten. Rhizobien-Bakterien bilden sich auf Bohnenwurzeln, die Stickstoff aus der Luft verarbeiten. Fügen Sie dem Boden keinen Dünger oder Stickstoffdünger hinzu. Am Ende stehen Weinreben, die in den Himmel klettern, oder riesige Büsche und keine Bohnen! Übrigens eignen sich große Tomatenkäfige hervorragend als Spalier für Stangenbohnen beim Füttern von Tomaten im Käfig.

Stangenbohnen

Meine liebste Stangenbohne zum Frischessen und Einfrieren ist Kentucky-Wunder , die etwa 65 Tage nach dem Keimen der Samen zu produzieren beginnt. Die Schoten sind etwa 10 Zoll lang und wachsen in Büscheln, um das Pflücken zu erleichtern. Sie sind süß, ohne Ballaststoffe und lassen sich gut einfrieren. Um ehrlich zu sein, schaffen es viele in meinem Garten nicht hinein, weil ich sie roh esse, wenn ich sie pflücke. Sobald die Reben oder Büsche zu produzieren beginnen, pflücke jeden Tag, damit die Pflanzen mehr Bohnen produzieren.

Ein weiterer Stangenbohnen-Favorit ist Chinesische rote Nudeln . Diese extra langen (bis zu 22 Zoll) dünnen Schoten sind in etwa 10 Wochen bereit zur Ernte und haben eine ungewöhnliche granatrote Farbe. Diese süßen, zarten Bohnen verlieren beim Kochen ihre rote Farbe, behalten sie aber, wenn sie gebraten oder sautiert wird. Sie sind gut frittiert und mit gerösteten schwarzen Sesamsamen bestreut.

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Chinesische Rote Nudelbohnen werden bis zu 60 cm lang und haben einen nussigen Geschmack. Es wurde von chinesischen Einwanderern in dieses Land gebracht, die im 19. Jahrhundert am Eisenbahnbau arbeiteten.

Buschbohnen

Triumph de Farcy und Drachenzunge sind zwei Buschbohnen, die ich jedes Jahr anbaue. Triumph, ein französisches Erbstück, ist eine Filetsorte, die in sieben Wochen gepflückt werden kann. Sie sind lang, dünn, knackig und saftig. Bohnen dampfen in nur wenigen Minuten, aber die meisten werden von mir roh gegessen. Das Dämpfen einer ganzen Bohne behält alle ihre Nährstoffe; geschnittene Bohnen verlieren bis zu 50 Prozent ihres Proteins, ihrer Vitamine und Antioxidantien. Pflanzen Sie jede Buschbohne in 2-Zoll-Zentren (2 Zoll in alle Richtungen auseinander) für die größten Ernten. Pflanzen unterstützen sich gegenseitig und ersticken sprießendes Unkraut.

Dragon's Tongue Bohnen sind nicht nur wunderschön, sondern auch voller Geschmack. Büsche sind hochproduktiv. Foto mit freundlicher Genehmigung von Baker Creek Heirloom Seeds.

Mein anderer Favorit, Dragon's Tongue, ist ebenfalls ein Erbstück und lässt sich schnell herstellen, etwa acht Wochen. Diese wunderschönen langen, flachen Schoten sind cremegelb und kunstvoll mit lebendigem Lila durchzogen. Dämpfen Sie sie, um ihre Farbe zu behalten; wenn sie gekocht werden, werden die Streifen ein unscharfes Grau oder verschwinden.

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Erzähl mir von deinen Lieblingsbohnen. Ich bin immer auf der Suche nach etwas Neuem für meinen Gemüsegarten.

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