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10 schnelle und einfache Aufbewahrungsideen!

Wenn Sie all Ihr Obst und Gemüse geerntet haben, verwenden Sie diese Tipps zum Einlegen, Einfrieren und Aufbewahren, damit Sie sie den ganzen Winter über essen können.

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Tipps zum Einlegen, Einfrieren und Lagern für Ihre Ernte

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Was tun mit dem Kopfgeld aus Ihrem Garten? Einfrieren, einlegen, trocknen, aufbewahren! Wenn Sie neu in der Konservierung von Lebensmitteln sind, finden Sie hier 10 schnelle und einfache Ideen, vom Einfrieren von Minze in Eiswürfeln bis hin zu Pesto-Rezepten in kleinen Mengen für nur 10 bis 12 Basilikumblätter!

1. Minze einfrieren

Konservieren Sie Ihre Minzernte, indem Sie das Kraut in Eiswürfeln einfrieren. 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter in jedes Fach eines Eiswürfelbehälters geben. Fügen Sie in jedes Fach etwa 1 Zoll Wasser hinzu und stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank. Entfernen Sie es, wenn die Kräuterwürfel gefroren sind. Heben Sie die Würfel aus den Fächern und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel aus Plastik. Beschriften Sie den Beutel und legen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank!



Sehen Sie, wie es geht friere und trockne all deine Kräuter . Sie können Ihr Gemüse auch durch Einfrieren haltbar machen. Sehen Sie, wie Sie Spinat und Gemüse einfrieren, Paprika einfrieren , und Rosenkohl einfrieren .

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Bildnachweis: Anna Shepulova/Shutterstock.

2. Haben Sie Basilikum? Machen Sie Pesto!

Wenn Sie ein paar gesunde Basilikumpflanzen haben, ernten Sie alle Blätter und machen Sie Pesto! Sehen Sie, wie man Pesto macht .

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Bildnachweis: Dmytro Mykhailov/shutterstock

3. Kühlschrankgurken herstellen

Haben Sie eine Fülle von Gurken? Machen Sie einfach Essiggurken aus dem Kühlschrank. Kein Einmachen erforderlich. Genießen Sie im Handumdrehen köstliche Gurken! Sehen Sie, wie man Kühlschrankgurken macht.

Wir haben noch viele weitere Tipps und Rezepte zum Einlegen! Für beste Ergebnisse beim Einlegen verwenden Sie weißen destillierten oder Apfelessig mit 5 Prozent Säure. Verwenden Sie weißen Essig, wenn eine helle Farbe gewünscht wird, wie bei Obst und Blumenkohl. Verwenden Sie Pökelsalz, kein Jodsalz.

Was ist das Lieblingsessen eines Murmeltiers

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Bildnachweis: vkuslandia/Shutterstock. Siehe unsere Knusprige Dillgurken Rezept.

'An einem heißen Tag in Virginia kenne ich nichts Beruhigenderes als eine fein gewürzte Gurke, die forellenartig aus den funkelnden Tiefen des aromatischen Glases unter der Treppe von Tante Sallys Keller aufgezogen wird.'
–Thomas Jefferson, 3. US-Präsident (1743–1826)

4. Friere deine Beeren ein

Verteilen Sie ungewaschene Beeren in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und legen Sie das Blatt in den Gefrierschrank. Wenn die Beeren gefroren sind, geben Sie sie in einen Plastikbehälter oder Gefrierbeutel. Lesen Sie unseren Beitrag zum Einfrieren von Blaubeeren.

5. Zucchinibrot backen!

Zucchini ist nicht immer gut, wenn sie gefroren ist. Wir lieben es, Mini-Zucchini-Brot zu backen und einzufrieren! Entfernen Sie ein Brot, wenn Sie es brauchen. Es ist ideal für Last-Minute-Geschenkideen! Sehen Sie sich unser Rezept für Zucchinibrot und weitere Zucchini-Rezepte an.

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Um Zucchini einfach einzufrieren, waschen und reiben Sie den Kürbis. Die geriebene Zucchini kurz in kochendes Wasser tauchen, dann abgießen und abkühlen lassen. Verpacken Sie vorgemessene Mengen in Gefrierbeutel oder Plastikbehälter und lassen Sie einen Kopfraum von 1/2 Zoll frei. Versiegeln, beschriften und einfrieren. Im Winter für Zucchinibrot, Suppen und Eintöpfe verwenden.

6. Ofengetrocknete Tomaten

Trocknen Sie Ihre Tomaten und andere Produkte, um sie länger haltbar zu machen! Getrocknete Tomaten verleihen Salaten, Pizza, Suppen, Pesto und Saucen Farbe und Geschmack. Lesen Sie unseren Artikel über das Trocknen von Tomaten im Ofen!

Erfahren Sie mehr über das Trocknen von Lebensmitteln.

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Bildnachweis: Celeste Longacre

7. Machen Sie Quick Jam

Mit nur zwei Zutaten – Obst und Zucker – können Sie im Handumdrehen eine Kühlschrankmarmelade zubereiten! Dieses Rezept erfordert keine Konserven. Sehen Sie sich unser einfaches Rezept für Beerenmarmelade an.

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8. Friere deinen Mais ein

Wäre es nicht göttlich, wenn wir das ganze Jahr über wirklich süßen Sommermais zur Hand haben könnten? Jetzt kannst du! Sehen Sie, wie Sie Mais einfrieren.

9. Machen Sie Kräuteressig

Kräuteressig ist kostengünstig und einfach herzustellen. Mit jedem Kraut wie Basilikum, Oregano, Rosmarin, Dill, Knoblauch, Thymian und Salbei zubereiten, um Salatdressings, Suppen und Saucen pikant zu machen. Sie sind auch tolle Geschenke für Freunde! Sehen Sie, wie man Kräuteressig herstellt.

10. Shop 'Keeper' Crops

Es ist nur wenig oder keine spezielle Ausrüstung erforderlich, um diese Waren zu verstauen, bis Sie sie haben möchten:

Äpfel: Äpfel halten sich gut 6 Monate bei Temperaturen über dem Gefrierpunkt, aber unter 45 ° F. Wenn Sie keinen Wurzelkeller haben, kann ein Doppelkarton in einem kühlen Keller die Bedingungen annähern.

Möhren: Entfernen Sie nach der Ernte die grünen Spitzen und bürsten Sie überschüssigen Schmutz ab. Legen Sie die Karotten in einen Karton und packen Sie trockenen Sand darum. Lagern Sie die Box in einem kühlen Keller.

Zwiebeln und Knoblauch: Hängen Sie reife Zwiebelknollen mit trockener Haut in einem Netzbeutel an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort auf. Geflochtene Zwiebeln und Knoblauch können auch aufgehängt werden.

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Bildnachweis: JIL Photo/Shutterstock. Ein Knoblauchzopf ist keine neue Frisur, sondern eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernte aufzubewahren.

Wurzelgemüse: Mit einer dicken Mulchschicht (Heu, getrocknete Blätter, Stroh) bedeckt können Karotten, Knoblauch, Meerrettich, Lauch, Petersilie, Pastinaken, Radieschen und Rüben bis in den Winter hinein in der Erde belassen und bis ins Frühjahr geerntet werden. Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Kartoffeln im Wurzelkeller und die Lagerung von Rüben.

Sehen Sie sich unsere vollständige Liste zur Lagerung von Obst, Gemüse und Kräutern an!

Back-to-Basics Lebendes Gemüse Lebensmittel konservieren Einlegen Obst Kräuter Aufbewahren

Einführung in die Konservierung

Einfrieren

Schnelle Gurken zubereiten

Schnelle Marmeladen herstellen: Kühlschrank- oder Gefrierschrankmarmelade

Essig

Wasserbad-Einmachen

Wie man Tomaten einkocht

Wie man Essiggurken einlegt

Wie man Marmelade und Gelee kann?

Druckdosierung

Trocknen

Salzen und Pökeln

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